年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米，將上好的（de）糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混（hún）合好，將模具抹一（yī）層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清（qīng）水裏是一個（gè）保存的好辦法（fǎ），但要注意（yì），浸泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸要（yào）求（qiú）時（shí）間短的食（shí）物；需配合（hé）醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調