年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製作也有（yǒu）一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主（zhǔ）要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清水（shuǐ）裏是一個保存的好辦（bàn）法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸（zhà）要求時間短的食物；需（xū）配合醃料（liào）使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意（yì）：漿液調