年糕的飲（yǐn）食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者（zhě）白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一（yī）層油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議（yì）應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調