年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水（shuǐ）漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要（yào）求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油（yóu）炸； 注意：漿液（yè）調