年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃（chī），少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的（de）食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調