年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古（gǔ）人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿（tuǐ）、芝（zhī）麻、花生混合好，將模（mó）具抹（mò）一層油後倒入混合好（hǎo）的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜（yí）多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米（mǐ）花炸粉後進（jìn）行油炸（zhà）； 注意：漿液調