年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏（wèi）晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對（duì）身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞（jī）米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求（qiú）時（shí）間短的食物；需配合醃料（liào）使（shǐ）用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調