年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝（cháo）對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖（táng）或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍（bèi）。因而不（bú）宜（yí）多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議（yì）應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調