年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有（yǒu）“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原（yuán）材（cái）料（liào）是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一（yī）起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻（má）、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年（nián）糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調