年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流（liú）行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個（gè）從米粒

年糕（gāo）的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯（fàn）的（de）數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的（de）好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米（mǐ）花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的（de）食物（wù）；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用雞（jī）米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調