年糕的飲（yǐn）食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養（yǎng），又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的（de）口感，為使肉（ròu）和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食（shí）物；需配合醃料使用，醃製的（de）食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調