年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對（duì）米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好（hǎo）的（de）糯（nuò）米和水一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好（hǎo），將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸（zhà）粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時（shí）間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸（zhà）； 注意：漿液調