年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有（yǒu）一個從米粒

年（nián）糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對（duì）身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議應（yīng）用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液調