年糕的飲食文（wén）化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片（piàn）外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應（yīng）用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調