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年糕的飲食文化介紹
2022-06-06
發展曆(lì)史 漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍(cí)”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有(yǒu)“糕”的稱謂,魏(wèi)晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一(yī)個從米粒
年糕的食用方法介紹
製作的主要原材料是糯米,將上好的糯米和水一起磨成水漿,加入紅糖、玫瑰糖或者白糖(táng)、火腿、芝(zhī)麻、花生混合好,將模(mó)具抹一層油後倒入混合好的漿(jiāng),上鍋蒸熟後,脫模包裝
年糕的食用指南介紹
據化驗,年糕的熱量較高,是米飯的數倍。因而不宜多吃,少吃不膩,既補充營養(yǎng),又對身體好(hǎo)。 保存方法 把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好(hǎo)辦法,但要注意,浸泡在
雞(jī)米花(huā)的菜品(pǐn)特色
菜肴特征:金黃鱗片外觀和酥脆的口感,為使肉和炸粉的黏結好,建議應用於油炸要求時間短的食物;需配合醃料使用,醃製的食品使用雞米花炸粉(fěn)後進行油炸; 注意:漿液調
雞排,是小(xiǎo)吃店裏很(hěn)流行的一種油炸類食品,香味可謂是十裏飄香。呈米白色,上有“麵包渣”似的小(xiǎo)麵團(tuán)。裏是雞(jī)胸肉片成的肉片,須選上(shàng)等澱粉將胸片肉與麵渣相互結合,再
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