年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調