年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行（háng）。古人對米（mǐ）糕的製作也有一（yī）個從（cóng）米（mǐ）粒

年（nián）糕的食用方（fāng）法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是（shì）糯（nuò）米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜（yí）多（duō）吃，少吃（chī）不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃（huáng）鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調