年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝（zhuāng）

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃（chī），少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏（lǐ）是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸（zhà）要求時間（jiān）短的食（shí）物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調