年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對（duì）米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多（duō）種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的（de）糯米和水一起（qǐ）磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油（yóu）後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不（bú）宜多吃，少吃（chī）不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的（de）食品使用雞（jī）米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液（yè）調