年（nián）糕的（de）飲食（shí）文（wén）化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將（jiāng）上（shàng）好的糯米和（hé）水一（yī）起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖（táng）、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層油（yóu）後（hòu）倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗（lín）片外（wài）觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調