年糕的飲食文（wén）化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作（zuò）也有一個（gè）從米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和（hé）水一起（qǐ）磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模（mó）具抹一層油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃（chī），少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物（wù）；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）