年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕（gāo）的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原（yuán）材料是糯米，將（jiāng）上好（hǎo）的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白（bái）糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡（pào）在清水裏是一個（gè）保存（cún）的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意（yì）：漿液調