年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的（de）主要（yào）原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿（jiāng），上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化（huà）驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗（lín）片外觀和（hé）酥脆的口（kǒu）感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短（duǎn）的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用（yòng）雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調