年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒（lì）

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將（jiāng）模具抹（mò）一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高（gāo），是米飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外（wài）觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和（hé）炸（zhà）粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸要求時（shí）間短（duǎn）的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行（háng）油炸； 注意：漿液調