年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的製（zhì）作也有一（yī）個從米粒（lì）

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗（yàn），年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數（shù）倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充（chōng）營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時（shí）間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞（jī）米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注（zhù）意（yì）：漿液調