年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對（duì）米糕（gāo）的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油（yóu）後倒入混（hún）合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸（zhà）要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料（liào）使（shǐ）用，醃製的（de）食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調