年（nián）糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米，將上好的（de）糯米（mǐ）和（hé）水一起磨成（chéng）水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結（jié）好（hǎo），建議應用（yòng）於油炸要求時間短（duǎn）的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調