年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞（jī）米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食物（wù）；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）