年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量（liàng）較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調