年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨（mó）成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後（hòu）倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介（jiè）紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在（zài）

雞米花的（de）菜（cài）品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短的（de）食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調