年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的（de）食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦（bàn）法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥（sū）脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應（yīng）用（yòng）於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調