年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的（de）《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的（de）製作也有一（yī）個從米粒（lì）

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是（shì）糯米（mǐ），將上（shàng）好（hǎo）的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗（yàn），年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對（duì）身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議（yì）應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液調