年糕（gāo）的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的（de）《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的（de）食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或（huò）者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉的（de）黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時（shí）間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調