年糕的飲食（shí）文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢（hàn）代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕（gāo）的製作也（yě）有一個（gè）從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行（háng）油炸； 注意：漿液調