年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方（fāng）言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成（chéng）水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層（céng）油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的（de）數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年（nián）糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸（zhà）要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調