年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻（má）、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建（jiàn）議應用於油（yóu）炸要（yào）求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意（yì）：漿液調