年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年（nián）糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材（cái）料是糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或（huò）者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要（yào）求時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花（huā）炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液（yè）調