年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍（cí）”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人（rén）對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜（cài）品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要（yào）求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調