年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北（běi）朝時已流（liú）行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯（nuò）米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好（hǎo），將模具抹（mò）一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存（cún）方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸（zhà）要求時間短（duǎn）的食物；需（xū）配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸（zhà）粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調（diào）