年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人（rén）對米（mǐ）糕的（de）製作也有一個從米（mǐ）粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原（yuán）材料是糯（nuò）米，將上好的糯米和（hé）水（shuǐ）一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油（yóu）後倒入混合好（hǎo）的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞（jī）米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調