年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意（yì），浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿（jiāng）液調