年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介（jiè）紹（shào）

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水（shuǐ）裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞（jī）米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品（pǐn）使用雞米花（huā）炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調