年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就（jiù）有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的（de）食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴（yáo）特（tè）征（zhēng）：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物（wù）；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調