年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一（yī）書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和（hé）水一起磨成（chéng）水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一（yī）個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建（jiàn）議（yì）應用於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調