年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作（zuò）也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材（cái）料是糯（nuò）米，將上（shàng）好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和（hé）炸粉的（de）黏結（jié）好，建議應用於油（yóu）炸要求（qiú）時間短的食（shí）物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉（fěn）後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調