年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材（cái）料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花（huā）生（shēng）混合好，將模（mó）具抹一層油後（hòu）倒入混合（hé）好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝（zhuāng）

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍（bèi）。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營（yíng）養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡（pào）在

雞米花（huā）的菜品（pǐn）特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好（hǎo），建議應用於（yú）油炸要求時（shí）間短的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調