年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人（rén）對米糕的（de）製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米，將上好的糯米（mǐ）和（hé）水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕（gāo）的（de）食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要（yào）求時間短的（de）食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調