年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把（bǎ）年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸（jìn）泡在（zài）

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸要求時間短的（de）食物；需（xū）配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調