年糕（gāo）的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方（fāng）法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的（de）糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入（rù）紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混（hún）合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把（bǎ）年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物（wù）；需配合醃（yān）料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調（diào）