年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米（mǐ）糕（gāo）的製作也有一個（gè）從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻（má）、花生混合（hé）好，將模具（jù）抹一層（céng）油後倒入混合（hé）好的漿（jiāng），上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補（bǔ）充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個（gè）保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品（pǐn）使（shǐ）用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注（zhù）意：漿液（yè）調